范秀芝，女，1984年10月出生，山东诸城人，2013年7月博士毕业于华中农业大学。

2003/09-2007/06，华中农业大学，本科

2007/09-2013/06，华中农业大学，博士

2013/06-至今，湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所

无

食用菌活性物质代谢调控，功能食品开发

1、主持国家自然科学基金青年基金项目“黑木耳形态发育过程中漆酶基因功能研究”

2、主持湖北省重点研发计划项目“香菇重金属控制多维评价技术及控糖营养功能性食品研发”

3、主持武汉市科技特派员“产学研”专项“食用菌发酵改性麦麸及其低GI健康食品开发”

4、参与国家自然科学基金青年基金项目“转录因子Poap1在糙皮侧耳高温胁迫响应中的功能解析”

5、参与湖北省重点研发计划项目“食用菌保鲜及加工关键技术研发”

1、授权专利4项（排名1）

（1）ZL201910946553.9，一种血耳桑葚果酿的制备方法

（2）ZL201910327469.9，一种羊肚菌菌柄脆粒的制备方法，

（3）ZL 201510681876.1，一种以黑木耳深层发酵液制备高倍冲饮果肉果浆的方法

（4）ZL 201510242214.4，一种杏鲍菇鲜橙果糕的制备方法

2、制定并颁布标准4项

（1）T/HBSYJ 001-2023 干香菇品质评价规范

（2）DB42/T 1396-2018 香菇菌柄原料分级

（3）DB42/T 1240-2017 湖北省地标黑木耳林下栽培技术规程

（4）DB42/T 1122-2015 绿色食品 杏鲍菇生产技术规程

3、奖励

（1）2023年湖北省科技进步二等奖，基于营养健康的食用菌精准加工关键技术及产业化”

（2）2016年湖北省科技进步二等奖，食用菌综合利用精深加工关键技术及产品创制

1、Xiu-Zhi Fan， Fen Yao， Chao-Min Yin， De-Fang Shi， Hong Gao*. Mycelial biomass and intracellular polysaccharides production， characterization， and activities in Auricularia auricula-judae cultured with different carbon sources. International Journal of Biological Macromolecules， 2023， 244:125426

2、Fen Yao， Hong Gao， Chao-Min Yin， De-Fang Shi， Xiu-Zhi Fan*. Effect of Different Cooking Methods on the Bioactive Components， Color， Texture， Microstructure， and Volatiles of Shiitake Mushrooms. Foods 2023， 12: 2573.

3、Chaomin Yin*，#， Xin Qiao #， Xiuzhi Fan #， Zheya Chen， Fen Yao， Defang Shi， Yuhong Li， Hong Gao*. Differences of gut microbiota composition in mice supplied with polysaccharides from γ-irradiated and non-irradiated Schizophyllum commune. Food Research International， 2022， 151:110855

4、Xiu-Zhi Fan， Fen Yao， Chao-Min Yin， De-Fang Shi， Hong Gao*. Mulberry twig and pueraria root residue improve the biological efficiency and potential functional value of Hericium erinaceus. Scientia Horticultura， 2021， 286: 110214

5、Fen Yao， Hong Gao， Chao-Min Yin， De-Fang Shi， Qi-Lu， Xiu-Zhi Fan*. Evaluation of in vitro antioxidant and antihyperglycemic activities of extracts from the lion’s mane medicinal mushroom， Hericium erinaceus (Agaricomycetes). International Journal of Medicinal Mushrooms， 2021， 22(3):55-66

6、Xiu-Zhi Fan， Fen Yao， Chao-Min Yin， De-Fang Shi， Hong Gao*. Optimization of fermentation process and its impact on gene transcription of intracellular polysaccharide synthesis in the wood ear medicinal mushroom Auricularia auricula-judae (Agaricomycetes). International Journal of Medicinal Mushrooms， 2020， 22(6):581-592

7、王梓杭，范秀芝*，姚芬，殷朝敏，史德芳，高虹，沈汪洋*. 不同纹理香菇内在品质分析及评价[J].食品安全质量检测学报，2023，14(01)：130-137

8、姚芬，高虹，王梓杭，殷朝敏，史德芳，张健，范秀芝*. 不同纹理香菇醇提物活性物质含量及体外活性比较分析[J].食品研究与开发，2023，44(13)：28-33

9、王梓杭，范秀芝*， 姚芬，殷朝敏，史德芳，高虹*， 沈汪洋. 不同纹理香菇内在品质分析及评价. 食品安全质量检测学报，2023，14(1): 130-137

10、范秀芝，姚芬，殷朝敏，杨玲，史德芳，张静，李新伟，高虹*. 香菇预制菜制备工艺优化. 食品工业科技，2023，44(12)：223-231