农产品加工与核农技术研究所是以从事农产品贮藏加工与核技术农业应用为主的公益一类省级科研机构，前身为1959年成立的湖北省农科所原子能利用研究室(又叫同位素研究室)，历经近50年的变迁与发展，于2006年9月更名为湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(以下简称加工所)。主要开展水产智慧保鲜与高质化加工、食用菌功能挖掘及精准加工、食药资源功能挖掘与高值利用、粮食果蔬精准加工、农产品辐照保鲜及应用、智慧农业装备研发等基础研究、应用基础研究、技术示范推广等工作。

加工所位于武汉南湖大道5号，占地面积35亩，总建筑面积10385m²，其中实验综合大楼占地面积约4.5亩，建筑面积6000m²，实验室面积2500m²。下设办公室、科研与产业管理科、人事科、计划财务科等4个行政科室，粮食与果蔬、畜禽与水产、功能食品、核农技术、辐照中心等5个研究室。现有在职职工50人，在站博士后1人。博士26人，硕士18人，每年联合培养博士、硕士研究生80名。具有高级职称29人、中级职称15人。国家现代农业产业技术体系专家1人，神农青年英才1人，省突出贡献中青年专家2人，享受省政府专项津贴专家1人，省青年拔尖人才1人，市黄鹤英才1人，湘鄂赣农业科研杰出青年3人。

拥有农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室、国家级中小企业公共服务示范平台、国家食用菌加工技术研发分中心、农业农村部食用菌产地加工技术集成基地4个部级平台，特色农产品资源挖掘与高质利用湖北省重点实验室、健康预制食品品质控制与智能制造湖北省工程研究中心、农产品辐照工程技术研究中心、湖北省中小企业公共服务示范平台4个省级平台，与省内龙头企业共建30多个创新中心与示范基地，构建了基础研究、技术创新、示范应用三位一体的平台体系，为未来发展打下坚实条件基础。辐照中心建有一座装源容量50万居里的钴60装置，设有完善的剂量监测室和微生物检验室，参加“国家剂量保证服务(DNAS)体系”，通过ISO9001认证。主要利用钴60为湖北省相关科研院所、高校、企业提供辐射加工、辐射育种和辐射新产品研究与技术开发服务工作。

十四五以来，共承担国家重点研发计划课题、国家现代农业产业技术体系专项、国家自然科学基金、省财政厅提质增效、省重点研发项目等400余项，争取科研经费1.3亿元。获得省部级科技奖励一等奖1项、二等奖3项。获得授权专利95项，科技成果评价16项，制定省级以上标准10项，发表中文核心以上论文261篇，其中SCI论文117篇，EI论文26篇。近50篇SCI论文发表在Microbiology Spectrum、Food chemistry、Food Research International、LWT - Food Science and Technology、Carbohydrate Polymers等中科院一区杂志上，科研实力实现跨越发展。

在推动实施精准扶贫、农业科技“五五”工程方面，先后派出“科技副总”、“三区人才”、“科技特派员”100余人，赴恩施、十堰、宜昌、荆门、黄冈、潜江、天门等全省20个市州开展技术指导和服务，与省内外300余家企业开展联合攻关和成果转化，为我省农产品加工业快速发展，农业产业高质量发展提高强有力的科技支撑。

地址：武汉市洪山区南湖大道9号 邮编：430064