湖北省甘薯工程技术研究中心依托于湖北省农业科学院粮食作物研究所薯芋研究室，2013年由湖北省科技厅批准成立。该中心主要开展甘薯种质资源的收集、评价、保存与创新；甘薯新品种选育及配套栽培技术研究；甘薯分子标记辅助选择与基因工程育种技术研究；甘薯病虫草害防控技术研究。围绕湖北省甘薯生产的关键问题和产业需求，培育的鄂薯系列甘薯品种在湖北及周边省份有大面积的应用，其中选育出的专用型甘薯品种如高淀粉甘薯（鄂薯6号）、紫色薯（鄂薯12、13）、叶菜类甘薯（鄂菜薯2号）等深受市场欢迎、创造了巨大的社会经济效益。在基础研究领域，甘薯抗病抗逆基因克隆与功能分析和高密度甘薯遗传图谱的构建等研究处于国内领先水平。在甘薯高产栽培和甘薯病虫害综合防控技术方面也取得较好成绩。

中心拥有甘薯方面专业技术人员32人，其中高级职称20人，中级职称12人；有博士11名、硕士5名。近年来，团队先后承担国家及省部级科研项目20余项，选育甘薯新品种10个，其中有6个通过国家鉴定，4个通过湖北省审定。完成并颁布栽培技术规程10个，1项技术列入湖北省主推技术。获得发明专利7项。获得省部级奖励4项。近年来在期刊上公开发表核心论文共35篇，其中SCI收录9篇，出版专著7部。