近期，茶叶创新团队在茶树育种、代谢调控与加工品质研究方面取得系列进展，以我院果茶所为第一单位在园艺《Horticulture Research》（IF：8.5）、食品《Food Chemistry: X》（IF：8.2）《Industrial Crops and Products》（IF：6.2）国际知名学术期刊发表3篇高水平研究论文，实现了新年科技成果“开门红”。

论文“Amino Acid Transporter CsBAT Links GABA Accumulation to Flavonoid Metabolism in Camellia sinensis”揭示了茶树氨基酸转运蛋白CsBAT在调控GABA积累与类黄酮代谢协同关系中的枢纽作用，为定向加工特定功能的茶叶提供了新靶点。

论文“Processing technology as aroma architect: OAV fingerprints decode differentiation and compatibility of key odorants in Fuding Dabai tea via GC×GC-TOF-MS and sensomics”系统揭示了福鼎大白茶在不同加工工艺下香气形成的分子机制与关键调控路径。

论文“Quality evaluation and prediction model construction of machine-picking fresh tea leaves in tea cultivars based on shoot traits”明确了茶树新梢芽叶机械采摘的最佳适宜期和宜机采品种的重要新梢性状特征，并构建了机采茶鲜叶质量关键评价指标的预测模型，为宜机采茶树资源挖掘和品种选育提供了新方法。

论文第一完成单位均为湖北省农业科学院果树茶叶研究所，分别由冯琳博士、刘盼盼博士和马林龙副研究员作为第一作者。系列成果体现了该团队在茶树品种资源挖掘、茶叶品质化学与产业应用技术研究方面的扎实基础。

论文链接：1.https://doi.org/10.1093/hr/uhaf261

                 2.https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103530

                 3.https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2026.122682

撰稿人：刘盼盼

审稿人：郑鹏程