本发明属禽类免疫学技术领域，具体涉及一种肠出血性大肠杆菌O157：H7乳胶凝集检测试剂盒及在肠出血性大肠杆菌O157：H7检测中的应用。该试剂盒包括：a）乳胶检测试剂、b）样品处理液、c）阳性对照样品、d）阴性对照样品。本发明选择抗肠出血性大肠杆菌O157:H7 Intimin蛋白单克隆抗体致敏羧化聚苯乙烯乳胶试剂，并以该乳胶检测试剂为核心组装了一种用于检测肠出血性大肠杆菌O157:H7的试剂盒。与现有技术相比，本发明具有的突出优点为无需专门操作技能和任何特殊仪器设备，操作简单、方便快捷、检测成本低，适合现场的快速检测，能直接对样品中肠出血性大肠杆菌O157：H7进行检测，具有特异性强、灵敏度高、检测时间短的特点，对该病的流行病学调查及防控有重要意义。

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